Soudainement j'ai eu envie de manger du riz cantonnais. Donc forcément j'en ai fait mais je n'avais plus de petits-pois. Je les ai donc remplacé par... des
olives !
Voici donc la recette... (ça c'est pour avoir le tag "recette asiatique") :
Pour ce riz cantonnais rapide version étudiante-mourant-de-faim il vous faut
- Du riz thaï nature
- De l'oignon préalablement épluché et émincé, ou une petite gouse d'aïl
- Du maïs en boîte
- Du jambon ou des dés de jambon
- Petits pois pour la version originale, des olives pour un choc des cultures intéressant
- Fines herbes si vous n'avez pas de ciboulette fraîche comme chez mon papa et ma maman
- Sauce aux huîtres
Préparation, rien de plus simple
- Faire cuire le riz, et bien le cuire, pas une petite cuisson de Franç... hum pas une petite cuisson à la Française avec le riz croustillant. C'est ça qui rend constipé, le riz mal cuit.
- Quand le riz est cuir faire revenir l'oignon/aïl dans un peu d'huile, faire dorer.
- Mettre le riz dans la poele avec la préparation précédente et mélanger.
- Ajouter le maïs, les olives/petits-pois, les morceaux de jambon/dés de jambon.
- Mélanger pour bien répartir.
- Ajouter une quantité suffisante de sauce aux huîtres, le riz doit être légèrement coloré.
- Servez chaud ou tiède ou froid.
Conseils et Remarques
Personnellement je trouve qu'on peut en manger en toute occasion. Même si cela peut sembler être un plat simpliste, il convient parfaitement pour les fêtes. C'est aussi très
très bien pour les pique-nique.
On peut ajouter des oeufs qu'on aura fait cuire au plat avant. Certains ajoutent également du Tofu. Concernant le jambon, c'est très européen. Si vous voulez
quelque chose qui a l'air plus authentique n'hésitez pas à prendre des saucisse chinoise (vous savez ces saucisses rouges), les faire cuire à l'eau puis les découper en tranche pour remplacer le
jambon ou dés de jambon.
La sauce aux huître est accessoire. Vous pouvez accompagner le riz cantonnais de Nioc Nam aussi (sauce pour les nems). A éviter quand même si vous avez mis des olives... Nioc
Nam + Olives... j'ai des doutes.
Si vous cherchez d'autres recettes sur internet, vous verrez que les ingrédients peuvent énormément varier.
Autrement, je me marre :
(11:28:33) Syphaïwong: t'as plein de commentaires à rattraper :p
(11:28:34) Syphaïwong: cool
(11:28:35) Syphaïwong: j'irais voir
(11:28:43) Yaeti77.sky : jpe pu alé sur ton blog
(11:28:49) Yaeti77.sky : sa fait soté ma conection
(11:28:50) Syphaïwong: ah
(11:28:54) Syphaïwong: t'es bannie ptet
(11:28:54) Yaeti77.sky : mdr
(11:28:58) Yaeti77.sky : non
(11:29:00) Syphaïwong: Dieu t'as puni pour un truc
(11:29:22) Yaeti77.sky : c'est parceque j'ai internet sur vista et c'est pas trop compatible aparament
(11:29:48) Syphaïwong: je suis sur vista là
(11:29:57) Yaeti77.sky : ta quoi comme fournisseur
(11:30:08) Syphaïwong: free
(11:30:14) Yaeti77.sky : moi jai orange
(11:31:04) Yaeti77.sky : et le messieur qui nous a doné le code pour avoir le net sur vista a dit que comme le logiciel orange pour vista est nouveau c pa tré bien
(11:31:39) Yaeti77.sky : bref je peu que lire tes articles et quand je veux mettre un com sa par en sucette
Qu'est-ce que vous n'inventeriez pas pour ne pas poster de commentaires :p
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